Burritos de lechuga papa y cerdo.

4 cucharadas de Mayonesa.

500 g papa en cubitos y cocinada

6 hojas grandes de lechuga lavadas

250 g de lomo de cerdo en cubitos

1 cucharada de jengibre

1 chile rojo en puré

1 cucharada de aceite

2 tazas de champiñones

½ taza de jugo de mandarina natural

1 cucharada de miel

Pizca de sal

Pizca de Pimienta 

Modo de Preparación

Sofreír los cubitos de cerdo hasta que doren y sazonar con pizca de sal y pimienta.

Agregar el jengibre , y los champiñones y continuar cocinando por 5 minutos

Agregar la Mayonesa, el puré de chile, el jugo de naranja, la miel y la pizca de sal.

Revolver todo para que se integre y cocinar otros 5 minutos más.

Adicionar la papa, revolver, bajar el fuego y cocinar 2 minutos.

Armar los burritos colocando un poco del relleno de cerdo y papa; y están listos para servir.