500 g papa en cubitos y cocinada
6 hojas grandes de lechuga lavadas
250 g de lomo de cerdo en cubitos
1 cucharada de jengibre
1 chile rojo en puré
1 cucharada de aceite
2 tazas de champiñones
½ taza de jugo de mandarina natural
1 cucharada de miel
Pizca de sal
Pizca de Pimienta
Modo de Preparación
Sofreír los cubitos de cerdo hasta que doren y sazonar con pizca de sal y pimienta.
Agregar el jengibre , y los champiñones y continuar cocinando por 5 minutos
Agregar la Mayonesa, el puré de chile, el jugo de naranja, la miel y la pizca de sal.
Revolver todo para que se integre y cocinar otros 5 minutos más.
Adicionar la papa, revolver, bajar el fuego y cocinar 2 minutos.
Armar los burritos colocando un poco del relleno de cerdo y papa; y están listos para servir.