Burritos de lechuga papa y cerdo.

4 cucharadas de Mayonesa.

500 g papa en cubitos y cocinada

6 hojas grandes de lechuga lavadas

250 g de lomo de cerdo en cubitos

1 cucharada de jengibre

1 chile rojo en puré

1 cucharada de aceite

2 tazas de champiñones

½ taza de jugo de mandarina natural

1 cucharada de miel

Pizca de sal

Pizca de Pimienta 

Modo de Preparación

Sofreír los cubitos de cerdo hasta que doren y sazonar con pizca de sal y pimienta.

Agregar el jengibre , y los champiñones y continuar cocinando por 5 minutos

Agregar la Mayonesa, el puré de chile, el jugo de naranja, la miel y la pizca de sal.

Revolver todo para que se integre y cocinar otros 5 minutos más.

Adicionar la papa, revolver, bajar el fuego y cocinar 2 minutos.

Armar los burritos colocando un poco del relleno de cerdo y papa; y están listos para servir.

Medición del PH

Definición PH:Es una medida de ácidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H₃O]⁺ presentes en determinadas disoluciones.

Para  medir el PH hay que :
1º Coger la tierra y echarla en un tarro.
2ºDesahacer con un rodillo la tierra,para separar la cibra y separar las gavas.
3ºPoner el resto en una botella con agua(1/3).
4ºTapar y agitas.
5ºDejar en reposo 24h.
Las partículas están ordenadas por tamaño,en el fondo las mayores y arriba las más pequeñas y la materia orgánica flota.(Arena,Lima y Arcilla).
En el PH a nosotros nos ha salido 7.Si el PH es superior alcalino,por debajo de 7 es ácido.
La tierra que tiene que tener una tierra de cultivo es de 6 o 7,la de un jardín es entre 5 o 6.
Conclusión a la que hemos llegado es que el terrero que tenemos en nuestro huerto escolar es bueno para el cultivo ya que tiene tiene que ser para la de un cultivo de 6 o 7 y la nuestra es de 6. 

Gazpacho de habas.

RECETAS DE COCINA:

                                      Ingredientes:

• 400 gr. de habas frescas (desgranadas)
• 150 gr. de jamón ibérico
• 1/2 pimiento verde
• 1 trozo de hinojo
• 1 diente de ajo
• 2 cebolletas
• 1 manzana roja
• 40 gr. de almendras fileteadas (tostadas)
• 40 gr. de uvas pasas
• agua
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal
• pimienta

Elaboración de la receta de Gazpacho de habas:

Reserva las habas más pequeñas (1 puñado) y coloca el resto en el vaso de la batidora o en el vaso americano junto con el trozo de hinojo y medio litro de agua.

Lava el pimiento, retirar el tallo y las pepitas y trocearlo. Retira la primera capa de una de las cebolletas y pícala. Pela el diente de ajo y córtalo en láminas. Agrega todo (pimiento, cebolleta y ajos) a una jarra o al vaso de la batidora.
Adereza con 3 cucharadas de vinagre, 1/2 vaso de aceite de oliva y salpimienta a tu gusto. Tritura hasta conseguir un puré homogéneo. Cuela la crema y enfríala en el frigorífico.
Pica la otra cebolletas finamente y rehógala en una sartén con aceite. Pela la manzana, retira el corazón, córtala en daditos y añádelos a la sartén junto con las habas reservadas y las uvas pasas. Sazona y saltea. Deja que atempere. 
Sirve el gazpacho de habas y pon en el centro de cada plato, una pequeña porción del salteado. Salpica los platos con las almendras fileteadas y con el jamón cortado en dados. Decora con una rama de perejil si deseas

Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/sopas-cremas/201306/gazpacho-habas-20497.html#ixzz3RVyntGtK